Seznam surovin

• uzené maso 600 gramů (krkovička nebo bůček, předvařené)
• třešně 400 gramů (mražené, vypeckované)
• marmeláda 100 gramů (třešňová)
• vývar 3 decilitry (z uzeného masa)
• rum 2 decilitry
• cukr (podle chuti)
• pepř černý (mletý)
• sůl

Na knedlíky:

• brambory 750 gramů
• mouka pšeničná hrubá 300 gramů
• vejce 1 kus
• sůl

Postup přípravy

1. Uzené maso vložíme do pekáčku a obložíme třešněmi. Zalijeme vývarem a rumem rozmíchaným s marmeládou, opepříme, pekáček přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C.
2. Po 50 minutách pekáček odkryjeme a maso dopečeme do červena. Pak maso vyjmeme a omáčku s třešněmi ještě povaříme do zhoustnutí a na závěr ji dochutíme solí, pepřem, případně cukrem (chceme-li mít omáčky více, nevaříme ji do zhoustnutí, ale po vyjmutí masa ji jen zahustíme troškou škrobové moučky rozmíchané s trochou studené vody).
3. Syrové brambory oloupeme, nastrouháme najemno do mísy, necháme odstát a pak z nich slijeme vodu. Přidáme vejce, prosátou mouku, osolíme a vypracujeme hladké těsto. Utvoříme z něj pomocí dvou lžic namočených ve vodě menší oválné knedlíčky, vložíme je do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme asi 8 minut.
4. Maso nakrájíme na plátky, rozdělíme spolu s omáčkou na talíře, přidáme odkapané uvařené knedlíky a ihned podáváme.

    

   Přejeme Vám dobrou chuť !

    

   Zdroj: igurmet.cz