Recepty

Vařte s láskou! Vařte s Machačem!

Chlupaté knedlíky s uzeným

1. února 2021 7:50

Vařte s láskou! Vařte s Machačem!

Seznam surovin

  • uzené maso 600 gramů (krkovička nebo bůček, předvařené)
  • třešně 400 gramů (mražené, vypeckované)
  • marmeláda 100 gramů (třešňová)
  • vývar 3 decilitry (z uzeného masa)
  • rum 2 decilitry
  • cukr (podle chuti)
  • pepř černý (mletý)
  • sůl

 

Na knedlíky:

  • brambory 750 gramů
  • mouka pšeničná hrubá 300 gramů
  • vejce 1 kus
  • sůl

 

Postup přípravy

  1. Uzené maso vložíme do pekáčku a obložíme třešněmi. Zalijeme vývarem a rumem rozmíchaným s marmeládou, opepříme, pekáček přiklopíme a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C.
  2. Po 50 minutách pekáček odkryjeme a maso dopečeme do červena. Pak maso vyjmeme a omáčku s třešněmi ještě povaříme do zhoustnutí a na závěr ji dochutíme solí, pepřem, případně cukrem (chceme-li mít omáčky více, nevaříme ji do zhoustnutí, ale po vyjmutí masa ji jen zahustíme troškou škrobové moučky rozmíchané s trochou studené vody).
  3. Syrové brambory oloupeme, nastrouháme najemno do mísy, necháme odstát a pak z nich slijeme vodu. Přidáme vejce, prosátou mouku, osolíme a vypracujeme hladké těsto. Utvoříme z něj pomocí dvou lžic namočených ve vodě menší oválné knedlíčky, vložíme je do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme asi 8 minut.
  4. Maso nakrájíme na plátky, rozdělíme spolu s omáčkou na talíře, přidáme odkapané uvařené knedlíky a ihned podáváme.

     

    Přejeme Vám dobrou chuť!

     

    Zdroj: igurmet.cz

Napište nám