Seznam surovin

• vepřové maso 800 gramů
• kmín (drcený)
• sůl

Na nádivku:

• kuřecí maso 200 gramů (uzená stehna)
• strouhanka (ze dvou tvrdých rohlíků)
• smetana 2 lžíce
• vejce 1 kus
• petržel kadeřavá/kudrnka 2 lžíce (nasekaná)
• paprika kapie 1/2 kusu (sterilovaná)
• hrášek 2 lžíce (sterilovaný)
• pepř černý (mletý)
• muškátový květ (mletý)
• bujon 1 lžička (sypký)

Postup přípravy

1. Do misky dejte jemně nasekané nebo umleté uzené kuřecí maso (nebo šunku), strouhanku, smetanu, vejce, 2 lžíce nasekané petrželky, drobně nakrájenou kapii, hrášek, pepř, špetku muškátového květu, sypký bujón a dobře vše rozmíchejte.
2. Vepřovou pečeni prokrojte na plát, mírně naklepejte, osolte, potřete udělanou nádivkou, stočte a ovažte potravinářským provázkem. Maso opečte ze všech stran na olejem potřené pánvi, dejte do pekáčku, posypte solí a drceným kmínem, podlijte a upečte doměkka.
3. Podle potřeby podlévejte. Upečené maso vyjměte, šťávu vypečte, posypte lžící hladké mouky, zalijte vodou a povařte. Maso vraťte do šťávy a společně krátce prohřejte. Podávejte s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.

Přejeme Vám dobrou chuť !

Zdroj: igurmet.cz