Recepty

Vařte s láskou! Vařte s Machačem!

Vepřová kolena na grilu

23. května 2022 8:24

Vařte s láskou. Vařte s Machačem.

Seznam surovin

  • vepřové maso 4 kusy (koleno, zadní)
  • voda 4 litry
  • cibule 2 kusy
  • mrkev 2 kusy
  • česnek 1 palička
  • pepř černý 1/2 lžíce (celý)
  • bobkový list 5 listů
  • nové koření 10 kuliček (celé)
  • jalovec 10 kuliček (celý)
  • cukr 1 lžíce
  • sůl 1 lžíce
  • paprika pálivá 1 lžíce
  • koření chilli 1 lžička
  • olej olivový
  • koření grilovací
  • pivo

 

Postup přípravy

  1. Zeleninu a česnek nakrájíme na větší kousky, zalijeme vodou a přidáme koření, sůl a cukr. Přivedeme k varu, vložíme očištěná a omytá kolena a vaříme je 3 hodiny skoro do měkka. Kolena necháme ve vývaru zchladnout a přes noc odležet.
  2. Druhý den kolena přivedeme k varu, vyjmeme a necháme odkapat. Kolena grilujeme dozlatova na středně rozehřátém grilu, během pečení je potíráme pivem a grilovacím kořením smíchaným s olejem. Pečeme je dokřupava asi 45–50 minut.
  3. Ke konci grilování přidáme do žároviště trochu mokrých pilin a kolena zaudíme.

 

Přejeme Vám dobrou chuť !

Zdroj: igurmet.cz

Napište nám