Seznam surovin

• mouka pšeničná hladká 500 gramů
• salám trvanlivý 150 gramů (jemnězrnný, nakrájený na kolečka)
• olivy černé 100 gramů (bez pecek)
• mléko 2,5 decilitru
• rajčata sušená 60 gramů
• máslo 50 gramů (rozpuštěné)
• vejce 1 kus
• žloutek 1 kus
• sýr Parmezán 1 lžíce (jemně nastrouhaný)
• hořčice dijonská 1 lžička
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• cukr 1 lžička
• sůl 1 lžička
• jedlá soda 1/2 lžičky
• máslo (na vymazání formy)
• strouhanka (na vysypání formy)

Postup přípravy

1. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, jedlou sodou, solí a cukrem. Přilijeme mléko rozmíchané s vejcem, žloutkem, hořčicí, zchladlým máslem a parmazánem a dobře promícháme, až vznikne hladké těsto. Na závěr do něj vmícháme nakrájená rajčata, překrájené olivy a kolečka salámu.
2. Připravíme si plech na muffiny (měl by být nejméně na 8 muffinů) a jamky vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Naplníme je připraveným těstem a pečeme při 170 °C asi 20 minut dozlatova.
3. Upečené mufffiny opatrně vyklopíme z jamek a necháme je prochladnout. Jsou výborné teplé i studené.

Přejeme Vám dobrou chuť !

Zdroj: igurmet.cz