Seznam surovin

• vepřové maso 2 kusy (panenka)
• hořčice dijonská 3 lžíce
• koriandr 1 hrst (čerstvý)
• šťáva limetková (z 1 limety)
• paprika chilli 1 kus
• česnek 4 stroužky
• kmín římský 1 lžička (drcený)
• skořice 1 lžička (mletá)
• olej olivový
• sůl
• pepř

Postup přípravy

1. V misce smíchejte hořčici, limetovou šťávu, římský kmín a skořici. Chilli papričku nakrájejte na tenká kolečka, koriandr nasekejte nahrubo, česnek prolisujte a přidejte do misky. Osolte a opepřete, promíchejte a část směsi odložte stranou, později se bude hodit k podávání.
2. Do zbylé marinády přidejte olivový olej a krátce prošlehejte. Maso očistěte, nakrájejte na medailonky, napíchejte na grilovací jehlice a naložte do marinády. Nechte odležet aspoň 1 hodinu, klidně ale i přes noc. Pak rozpalte grilovací pánev a maso z obou stran prudce ogrilujte. Podávejte s dobrým pečivem a odloženou marinádou.

Přejeme Vám dobrou chuť !

Zdroj: igurmet.cz