Recepty

Vařte s láskou! Vařte s Machačem!

Pečené vepřové kolínko

18. ledna 2021 7:44

Vařte s láskou! Vařte s Machačem!

Seznam surovin

  • vepřové maso 1 kus (koleno)
  • cibule 2 kusy
  • česnek 2 stroužky
  • sádlo 1 lžíce
  • kmín
  • sůl
  • sádlo (na vymazání pekáče)

 

Postup přípravy

  1. Vepřové koleno očistíme, omyjeme, vložíme do hrnce s osolenou vodou, přidáme oloupané stroužky česneku a celou oloupanou cibuli a koleno uvaříme do poloměkka.
  2. Koleno vyjmeme z vody, na povrchu ho nařežeme do mřížky, posypeme kmínem, trochu osolíme a vložíme do pekáče vymazaného sádlem. Druhou oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, přidáme ji do pekáčku ke kolenu, vše pokapeme rozpuštěným sádlem a podlijeme trochu vodou.
  3. Pekáček zakryjeme, vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C a pečeme asi 120 minut. Během té doby podle potřeby koleno podléváme vývarem z hrnce a koleno potíráme vypečenou šťávou. Před dopečením koleno odkryjeme a dopečeme, aby získalo křupavou kůrčičku.

 

 

Přejeme Vám dobrou chuť!

 

Zdroj: igurmet.cz

Napište nám