Seznam surovin

• vepřové maso 4 kusy (kotlety bez kosti)
• sušený česnek 1/2 lžíce
• cibule 1/2 lžíce (sušená)
• oregano 1/2 lžíce (sušené)
• tymián 1/2 lžíce (sušený)
• máslo 1 lžíce
• rostlinný olej 1 lžíce
• sůl
• pepř
• brambory (petrželkové k podávání)

Omáčka:

• víno bílé 120 mililitrů
• smetana na šlehání 120 mililitrů
• vývar kuřecí 120 mililitrů
• cibule šalotka 1 kus
• česnek 2 stroužky
• máslo 2 lžíce
• mouka pšeničná hladká 1 lžíce
• citron 1/2 kusu
• tymián 1 hrst (čerstvý)
• rozmarýn 1 hrst (čerstvý)
• sůl

Postup přípravy

1. V misce smíchejte suché koření. Kotlety osolte, opepřete a posypte připravenou směsí. V pánvi rozpalte máslo, olej a maso opečte z obou stran dozlatova, měly by stačit 3–4 minuty z každé strany.
2. Mezitím nakrájejte šalotku a česnek nadrobno. V další pánvi rozpalte máslo, zaprašte je moukou a zalijte bílým vínem. Nechte alkohol odpařit a přilijte vývar. Míchejte, dokud nebude omáčka co nejhladší. Přilijte i smetanu a nasekané bylinky, podle chuti osolte a vařte, dokud směs nezhoustne. Případně ji dolaďte citronovou šťávou. Kotlety podávejte přelité omáčkou a s uvařenými bramborami, obalenými v nasekané petrželce.

Přejeme Vám dobrou chuť !

Zdroj: igurmet.cz