Seznam surovin

• uzené maso 500 gramů (krkovice)
• povidla 200 gramů (švestková)
• máslo 50 gramů
• mouka pšeničná hladká 50 gramů
• ocet jablečný 1 lžíce
• citronová kůra 1 špetka (sušená)
• skořice (mletá)
• sůl (jen v případě potřeby)

Postup přípravy

1. Uzenou krkovičku vložíme do hrnce s 5 dl vody a uvaříme ji doměkka. Vyjmeme ji z vody a uložíme v teple.
2. V pánvi rozpustíme máslo, zasypeme ho moukou a za stálého míchání připravíme světlou jíšku.
3. V ještě teplém masovém vývaru rozmícháme švestková povidla, dochutíme octem, skořicí a citronovou kůrou a přivedeme k varu. Vmícháme do něj připravenou prochladlou jíšku, omáčku povaříme ještě asi 20 minut a podle potřeby ji přisolíme.4. Pečte cca 2 a půl hodiny. Podávejte s šalvějí a čerstvým chlebem.
4. Uzené maso nakrájíme na plátky, rozdělíme je na talíře a přelijeme teplou omáčkou. Jedinečnou přílohou jsou domácí bramborové knedlíky.

Přejeme Vám dobrou chuť !

Zdroj: igurmet.cz