Recepty

Vařte s láskou! Vařte s Machačem!

Vepřové kotlety s jablky a dýňovým pyré

21. listopadu 2022 7:00

Vařte s láskou. Vařte s Machačem!

Seznam surovin

  • vepřové maso 4 kusy (kotlety bez kosti)
  • fenykl 1 lžíce (drcený)
  • cibule 1 kus
  • jablka 1 kus
  • vývar kuřecí 200 mililitrů
  • olej olivový 2 lžíce
  • sůl
  • pepř

 

Na pyré:

  • dýně 1 kus (Hokaido, malá)
  • česnek 4 stroužky
  • olej olivový (na zakápnutí)
  • sůl
  • pepř

 

Postup přípravy

  1. Dýni rozpulte, vydlabejte a nakrájejte na stejně velké kostky. Vsypte ji na plech vyložený pečicím papírem, přidejte neoloupaný česnek, osolte, opepřete, zakápněte olejem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.
  2. Cibuli i jablka nakrájejte na tenké klínky. Kotlety osolte, opepřete a posypte drceným fenyklem. V pánvi rozpalte olej a opečte je dozlatova. Udržujte v teple. Do výpeku pak vsypte cibuli a jablka, opečte je, osolte, opepřete a zalijte vývarem. Vařte asi 10 minut, aby se šťáva zredukovala.
  3. Česnek vyloupejte a spolu s dýní rozšťouchejte nebo rozmixujte na pyré. Podávejte s masem, cibulí a jablky.

 

Přejeme Vám dobrou chuť !

Zdroj: igurmet.cz

Napište nám